Entdecken Sie den Schwarzen Trüffel - Périgord (Tuber melanosporum), bekannt als Königin unter den schwarzen Trüffeln. Mit ihrer schwarzbraunen Oberfläche und dem intensiven Duft von Kakao und Erdbeeren ist sie ideal für Fleisch-, Fisch- und Pasta-Gerichte.

Black truffle - Périgord (Tuber melanosporum)

The black truffle or better known as the Périgord truffle (Tuber melanosproum) is the queen of black truffles. It usually ripens from November to March and is mainly native to southern France, northern Spain and Italy. It has a black-brown surface composed of pyramid-like cusps. The flesh has a color similar to black with slightly purple hues. In contrast to the white Alba truffle, it can be cooked for a short time. The unfolded scent is reminiscent of cocoa and strawberries. The Périgord truffle is ideal with meat and fish dishes and pasta.
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Entdecken Sie den Schwarzen Trüffel - Périgord (Tuber melanosporum), bekannt als Königin unter den schwarzen Trüffeln. Mit ihrer schwarzbraunen Oberfläche und dem intensiven Duft von Kakao und Erdbeeren ist sie ideal für Fleisch-, Fisch- und Pasta-Gerichte.

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